Text: Bibbi Kruuse och foto: Sven Kruuse
”Ju fler kockar dess bättre soppa”, avbryter våra matglada herrarna mig, när jag började citera den gamla ordalydelsen av ramsan.
Av de goda dofterna från kvällens förrätt, morotssoppan som börjar puttra på spisen att döma, anar vi att de har rätt.
Inte många av deltagarna är någon ”Novisen vid spisen” som jag minns att en av mina första kokböcker hette, även om de har olika erfarenheter av matlagning.
Vi har efter träget sökande, funnit ett kök i Oxie som kan fungera för vår cirkel, om man inte blir fler än de nuvarande 8 deltagarna i gänget, medräknat ledaren Göran Olsson. Dessa herrar ser ut att klara av att samsas vid grytor och skärbrädor så bra som om de jobbat i matlag i många år.
På min fråga till Göran Olsson, om hur de fördelar uppgifterna och bestämmer recept och inköp, förklarar han att de sitter ner och kommer fram till vad de ska tillrätta till nästa träff. Göran plockar fram recept hemma, för att till veckan därpå ha inhandlat ingredienserna.
Ofta hämtas recepten på Internet och han rekommenderar gärna oss som har tillgång till dator att gå in på: matklubben.se där kan man gratis bli medlem genom att logga in sig. Det finns över 70 000 recept att tillgå, vilka ökar hela tiden då nya recept läggs till av användarna. Nu har även jag blivit medlem i denna förträffliga ”receptbok”, kan jag berätta.
Att planera matinköp och upplägg inför nästa träff tar ganska mycket av hans tid och är det tyngsta momentet i hans ledarroll, tycker Göran.Kanske skulle dessa inköp kunna fördelas på annat sätt till våren, då cirkeln fortsätter, funderar jag. Det är ju önskvärt att alla deltagarna, i så stor utsträckning som möjligt, ska delta på lika villkor i cirkeln.
En stor del av inlärningsmomenten är ju att också lära sig beräkna mängder och att välja god kvalitet på råvaror. Detta är något som ofta påpekas att vi ibland missar kvalitets- och näringstänkande då vi gör våra inköp.
Det är ju inte fel att det dessutom är en god husmans-kost som tillagas och den kunskapen har både ledare och övriga deltagare, det märker vi, när vi känner doften av stekt fläsk med löksås, strax innan vi lämnar våra glada herrar.Apropå fortsättning till våren så är alla överens om att de vill fortsätta att laga mat tillsammans, för att det är så roligt och då jag går runt lite bland ”kockarna” för att fråga vad som fått dem att söka sig till denna cirkeln, svarar de att det är just glädjen i att göra något tillsammans med andra och att den sociala tillvaron ger så mycket. Någon svarar att det ger inspiration och att man lär sig så mycket i en cirkel och dessutom även av att iaktta hur de andra arbetar med kniven eller sleven.
Bibbi Kruuse
Se bildspel från matcirkeln >>